Борщевик переднеазиатский (Heracleum antasiaticum)

 

  Image - https://commons.wikimedia.org

Борщевик переднеазиатский (Heracleum antasiaticum) принадлежит семейству Зонтичные (Apiaceae).

Ареал - Закавказье; Турция, Иран, Армения, Грузия.

Двулетнее или многолетнее растение высотой до 70 см.

Стебель толстый, ребристый, опушённый. 

Листья простые, глубоко перистонадрезанные. Прикорневые и нижние стеблевые листья на длинных черешках; пластинки их почти округлые, глубоко перисто-лопастные; лопасти широко продолговатые, неглубоко и перисто-надрезанные, по краю неравномерно зубчатые. 

Верхние листья уменьшенные, с сильно вздутым, опушённым, по краю обычно зубчатым влагалищем и перисто-надрезанной уменьшенной пластинкой. Сверху листья мелко и шероховато опушённые, снизу густо беловойлочно-опушённые. 

  Image - http://tcf.bh.cornell.edu

Зонтики многолучевые. Цветки белые. 

Плоды крупные, до 1,5 см длиной и 1,3 см шириной, широко обратнояйцевидные, сильно сжатые, опушённые, на верхушке сильно выемчатые. 

Image - http://tcf.bh.cornell.edu

Растёт на сухих каменистых склонах среднего и верхнего пояса гор.

Хороший медонос, даёт нектар и пыльцу.

Лекарственное растение.

Эфирное масло плодов обладает антимикробным действием. 

В надземной части растения содержится до 19 % сырого белка, 0,027 % каротина, до 7,5 сахаров, более 15 % сырой клетчатки, минеральные соли (калия, кальция, фосфора), 0,02-0,81 % эфирного масла. 

Пищевое растение.

Молодые побеги используются местным населением в пищу, из них готовят салаты, ароматные отвары.