Страницы

суббота, 7 ноября 2020 г.

Позеленение клубней картофеля

 
 
Физиологическая (непаразитарная) болезнь.
 
Позеленение клубней картофеля

Цвет кожуры позеленевших клубней варьирует от светло-зеленовато-жёлтого до тёмно-буро-зелёного. 
 
Такое окрашивание клубней — результат воздействия на них света.
 
Они могут подвергаться этому в поле, если плохо окучены и выступают из почвы; при длительном пребывании выкопанного картофеля на поле или в открытых, не защищённых от света кучах; воздействии света во время перевозок, хранения и т. д.

В результате воздействия света не только в кожуре, но и в мякоти клубней
кроме хлорофилла происходит образование алкалоида соланина, который ядовит для человека и животных.
 
Позеленевшие клубни нельзя использовать ни в пищу, ни на корм скоту (даже в запаренном виде). 
 
Сильно позеленевший картофель пригоден как посадочный материал.
 
Позеленение клубней картофеля 

Комментариев нет:

Отправить комментарий