Студенистая гниль клубней картофеля

 

 

Физиологическая (непаразитарная) болезнь.

 

Начальные признаки студенистой гнили обнаруживаются во время уборки. 

 

Причиной заболевания является потеря сахара тканями из-за израстания клубней.

 

Развитию студенистой гнили клубней способствует водный дефицит во время вегетации картофеля. Это приводит к снижению содержания в тканях сухого вещества и увеличению количества редуцирующих сахаров.

 

Столонный конец клубня превращается в остекленевшую массу, в которой резко снижается содержание крахмала и сахара. Клубни теряют массу, сморщиваются. 

В итоге ткань разрушается и становится желеобразной. 

 

При хранении в сухих условиях такие ткани высыхают. 

 

Часто больная ткань охватывает большую часть клубня. Впоследствии на ней поселяются сапротрофные микроорганизмы и клубень полностью сгнивает.

 

Студенистая гниль развивается значительно медленнее, если клубни в первый период хранения быстро охладить до температуры +5°С.