Аралия сердцевидная (Aralia cordata)

 

Image - https://sakhalin.tours

Аралия сердцевидная (Aralia cordata) принадлежит семейству Аралиевые (Araliaceae).

Родина - Восточный Китай (провинции Аньхой, Фуцзянь, Гуанси, Хубэй, Цзянси, Чжэцзян), Тайвань, Корея, Япония, Россия (Сахалин, Курильские острова).

В России вид приурочен к островным территориям Сахалинской области: в южной и средней части острова Сахалин и на соседних с ним островах Монерон и Тюлений, а также на Южных Курильских островах (Кунашир, Шикотан, Итуруп, Уруп). В основном аралия сердцевидная сосредоточена в южной части острова Сахалин, но доходит и на север по восточному побережью до Поронайска, а по западному побережью до города Александровск-Сахалинский и встречается около села Дуэ.

Вид впервые описан в 1784 году шведским учёным-натуралистом Карлом Пе́тером Ту́нбергом (швед. Carl Peter Thunberg, 1743-1828 гг.).

Англоязычные народные названия - spikenard, herbal aralia, Japanese asparagus, Japanese spikenard и mountain asparagus.

Японское народное название - удо (яп. яз. - ウド, англ. яз. - udo).

В Корее эта аралия называется ттандулеуп (корейск. яз. - 땅두릅, англ. яз. - ttangdureup).

Китайское народное название - 食用土当归 (shi yong tu dang gui, "ши юн ту дан гуй").

Image - https://www.plantarium.ru

Крупный травянистый многолетник до 1,5-2 м высотой, без шипов. Стебли почти простые, покрытые оттопыренными, легко стирающимися волосками. 

Корни толстые, мясистые, ароматные. 

Молодые побеги обладают сильным, но приятным отчётливым ароматом.

Image - https://www.plantarium.ru

Листья сложные, дважды-непарноперистые или реже трижды-непарноперистые, в очертании ромбические, до 50-60 см длиной и шириной.

Листочки яйцевидные, реже - почти эллиптические, до 15-20 см длиной и 6-13 см шириной, с черешочками; в основании сердцевидные или округло-усечённые, часто неравнобокие; по краю зубчатые или двоякозубчатые; сверху зелёные, голые, снизу более светлые, короткошероховатые. 

Черешки листьев до 20-30 см длиной, короткошероховатые, в основании слегка вздутые в короткое влагалище, часто с ланцетными прилистниками.

Черешочки листочков до 1,5 см длиной (базальные часто снабжены одним или реже - 2-мя более мелкими листочками).

Images - https://www.plantarium.ru

Цветки мелкие, невзрачные, обоеполые и тычиночные, собраны в соцветия-зонтики. Лепестки овальные или почти ланцетные, до 2,5 мм длиной. Зубцы чашечки треугольные. Стилодии до 1/3 сросшиеся.

Цветоножки 1-1,2 см длиной, опушённые.

Зонтики собраны в метёлках, расположенных одиночно в пазухах стеблевых листьев, а на верхушке побега - в пазухах видоизменённых, часто чешуевидных листьев. Конечные зонтики 40-50-цветковые. 

Метёлки очерёдные или мутовчатые (самые верхние). Вместе несколько метёлок образуют крупное верхушечное соцветие до 45-55 см длиной. Оси метёлки заканчиваются плодущими зонтиками. Обычно в каждой метёлке осей не более третьего порядка. 

Всё соцветие покрытое курчавыми короткими отстоящими светлыми волосками.

В пазухах верхних стеблевых листьев образуются более мелкие соцветия из 1-5 зонтиков.

Цветёт в (июле) августе - сентябре, плоды созревают в сентябре - октябре.

Фото - Р. Сабиров

Плоды шаровидные или яйцевидные, чёрные,  3-3,5 мм в диаметре, сочные; в сухом состоянии с пятью сильно выступающими рёбрами.

Косточек 5-6. 

Плодоножки до 1-1,8 см длиной. 

Размножение семенное. Плоды разносят птицы.

Под материнскими растениями семена всходят плохо, самосев угнетается и растёт очень медленно. Первое цветение в естественных условиях начинается на 4-5-й год жизни растений. 

В случае гибели заложенных у основания стеблей почек возможно вегетативное размножение из почек возобновления на стеблекорне. 

Image - https://www.plantarium.ru

Растёт одиночно или небольшими группами в смешанных и хвойных лесах, на опушках, в зарослях кустарников, иногда среди зарослей бамбука и на лугах среди разнотравья. Основные заросли расположены на небольшом удалении от моря в долинах сравнительно крупных рек.

Длительность жизни аралии сердцевидной в естественных условиях составляет приблизительно 50-80 лет.

Вид был внесён в Красные книги СССР (1978 и 1984 гг.) и РСФСР (1988 год). Аралия сердцевидная включена в Красную книгу Сахалинской области (2005 год), в Перечень объектов растительного и животного мира, занесённых в Красную книгу Приморского края (2002 год).

Отдельные популяции вида охраняются в заповеднике «Курильский» на острове Кунашир.

В настоящее время известно 74 пункта произрастания данного вида на Сахалине и на островах Курильской гряды. 

На Сахалине было выявлено 8 крупных скоплений вида общей площадью 395 тысяч м². В этих массивах 1 экземпляр аралии сердцевидной приходился на каждые 3 м². 

Общая численность вида в 1960-е гг. составляла примерно от 60 до 80 тысяч экземпляров. За последнее время этот показатель резко сократился, крупные заросли вида отсутствуют. Примерная численность особей составляет 5-20 тысяч экземпляров.

Вид успешно культивируется в 16 ботанических садах России: Санкт-Петербурга, Москвы, Калининграда, Воронежа, Йошкар-Олы, Нижнего Новгорода, Переславля-Залесского, Ставрополя, Хабаровска, Южно-Сахалинска и других.

Images - https://www.plantarium.ru

Лекарственное растение.

Корни аралии сердцевидной используются в медицине и обладают действием, сходным с аралией высокой (Aralia elata). 

В Китае корни аралии сердцевидной часто используются вместо корней женьшеня.

Пищевое растение.

В 100 граммах молодых побегов аралии сердцевидной содержится 220 мг калия, 7 мг кальция, 9 мг магния, 25 мг фосфора, 0,2 мг железа, 0,1 мг цинка и 4 мг витамина С.

Поскольку молодые побеги со смолистым привкусом, перед использованием в блюдах их следует промыть, тонко нарезать и несколько раз отварить в воде или поместить в охлаждённую воду на час, чтобы удалить смолу.

Молодые побеги аралии сердцевидной:

Image - https://en.wikipedia.org

В Японии молодые побеги иногда отваривают и подают в мисосиру (суп с растворённой в нём пастой мисо), добавляют в салаты, или их можно приготовить так же, как и побеги спаржи.

В Корее молодые побеги аралии сердцевидной собирают в течение месяца, с начала апреля по начало мая, пока они нежные и ароматные. Побеги обычно едят бланшированными - намуль (бланшированные овощи, заправленные кунжутным маслом, уксусом, давленным (либо мелко порубленным) чесноком; часто с использованием острого красного перца и соевого соуса), маринованными - чангачи, обжаренными на сковороде - чон (разновидность оладьев с нарезанным мясом говядины, свинины или птицы, морепродуктами и овощами; их покрывают кляром, а затем жарят на масле) или приготовленными на гриле - санчок (приправленные ломтики говядины с овощами нанизывают на шампур и обжаривают на гриле; перед приготовлением на гриле в кляр не обмакивают).

В уезде Имси́ль (Южная Корея, провинция Чолла-Пукто) молодые пробеги аралии используются при приготовлении острого рыбного супа меунтана.

Санчок из говядины и молодых побегов аралии сердцевидной:

Image - https://en.wikipedia.org

Декоративное растение благодаря крупным листьям и метельчатым соцветиям с многочисленными мелкими цветками. Пригодно для посадки одиночно или небольшими группами.

Длительность жизни растения в условиях культуры превышает 30-40 лет.

Лучше развивается на богатых, достаточно влажных почвах, в условиях повышенной влажности воздуха.

Взрослые растения хорошо растут в полутени и даже в условиях значительного затенения. Проростки плохо переносят прямое солнечное освещение.

Растения обладают высокой зимостойкостью, но часто страдают от возвратных весенних заморозков. При этом новые побеги легко отрастают из спящих почек корневища.

При осеннее-весеннем посеве всхожесть семян достигает 80%. В культуре сеянцы зацветают на второй-третий год жизни. У трёхлетних растений формируется 5-8 побегов, растения обильно цветут и плодоносят.

Вид размножают также вегетативно путём деления корневища на отрезки с одной почкой возобновления и несколькими придаточными корнями. Такие черенки хорошо укореняются и через 1-2 года зацветают. Черенкование проводят в апреле, до начала раскрывания почек.