вторник, 25 сентября 2018 г.

Органические вещества клетки




Клетка представляет собой совокупность органических молекул, согласованная деятельность которых определяет её основные свойства и свойства организма в целом.




Вещества
Строение, свойства
Функции в клетке
Белки
Природные линейные полимеры аминокислот (гетерополимеры a-аминокислот), соединённые пептидными связями. 

Простые белки (протеины) состоят только из аминокислот, а сложные (протеиды) содержат иные группы атомов. 

Различают первичную (линейную), вторичную (спираль), третичную (глобула), четвертичную (несколько цепей, соединённые в надмолекулярный агрегат) структуры белка.
каталитическая (ферменты);
сигнальная (рецепторы);
гормональная (инсулин);
транспортная (гемоглобин);
строительная (коллаген, кератин);
защитная (антитела);
гомеостазисная (регуляция рН);
двигательная (актин, миозин);
резервная (белок куриного яйца);
энергетическая (белки пищи);
токсигенная (токсины и яды)
гемостатическая (фибриноген).
АТФ
Аденин + рибоза + 3 фосфата. (В свободном виде существует, как соль магния). 

Имеет 2 макроэргические связи по 30,6 кДж каждая.
Универсальный переносчик и аккумулятор энергии, образующейся при расщеплении органических веществ (в цепи переноса электрона). 

Участвует во всех биохимических циклах, связанных с затратами энергии (сокращение мышц, пластический обмен). 

(Путём фосфорилирования активирует многие ферменты (фосфорилаза), является кофактором и ингибитором ферментных систем, участвует в синтезе ДНК и РНК)
Углеводы
Моносахариды: глюкоза, фруктоза. (Триозы, пентозы).

Дисахариды: два моносахарида, соединенные гликозидными связями – лактоза, сахароза. 

(Олигосахариды: молекулы содержат 2–12 моносахаридных остатков продукты конденсации с белками (гликопротеиды) или липидами (гликолипиды) формируют гликокаликс клеток животных.) 

Полисахариды – полимеры из моносахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза).
Источник энергии. Рибоза и дезоксирибоза – компоненты ДНК, РНК, АТФ. 

Строительная и защитная функции: целлюлоза в клеточных стенках растений, хитин в покровах членистоногих. (Осуществляют транспорт продуктов метаболизма в виде гликозидов, водорастворимые углеводы участвуют в поддержании водного баланса клеток – антифризы.

Углеводы гликокаликса участвуют в специфических процессах узнавания «своих» клеток, передаче сигналов внутрь клетки, скрепления клеток в ткань.
Липиды
Жироподобные гидрофобные вещества, входящие в состав всех живых клеток. 

Простые липиды состоят только из остатков высших жирных кислот (или альдегидов) и спиртов. 

Триглицериды, или жиры. 

Сложные липиды – комплексы липидов с белками (липопротеиды), производными Н3РО4 (фосфолипиды), остатками сахаров (гликолипиды).

Свойства липидов определяются наличием в молекулах как полярных, так и неполярных группировок
(–СООН; –ОН; –NH2; –СxНy).
Одни из основных компонентов биологических мембран. Влияют на проницаемость оболочек клеток и активность многих ферментов, участвуют в передаче нервного импульса, мышечном сокращении, иммунохимических процессах. Другие функции – запасание энергии, создание теплоизоляционных покровов, защита внутренних органов от механических повреждений. (Компоненты витаминов, растительных пигментов. Участвуют в биохимических циклах в составе более сложных веществ: убихинон, коэнзим-А).
ДНК и РНК
Характеристику смотрите в теме "Сравнительная характеристика ДНК и РНК"


Комментариев нет:

Отправить комментарий