Брусника обыкновенная / Брусника (Vaccinium vitis-idaea)

Image - https://www.plantarium.ru

Брусника обыкновенная / Брусника (Vaccinium vitis-idaea) принадлежит семейству Вересковые (Ericaceae).

Ареал - бореальные (северные) леса, арктическая тундра в Северном полушарии (северная часть Северной Америки и Евразии).

В Северной Америке растёт в Канаде (провинции и территории Альберта, Британская Колумбия, Квебек, Манитоба, Нью-Брансуик, Ньюфаундленд и Лабрадор, Новая Шотландия, Нунавут, Онтарио, Остров Принца Эдуарда, Саскачеван, Северо-Западные территории, Юкон) и США (штаты Аляска (с Алеутскими островами), Вермонт, Висконсин, Коннектикут, Массачусетс, Миннесота, Мичиган, Мэн, Нью-Гэмпшир).

В Евразии растёт в Австрии, Албании, Беларуси, Бельгии, Болгарии, Боснии и Герцеговине, Великобритании, Венгрии, Германии, Греции, Дании (с Фарерскими островами и Гренландией), Ирландии, Исландии, Италии, Нидерландах, Норвегии, Польше, России, Румынии, Северной Македонии, Сербии, Словакии, Словении, странах Прибалтики и Закавказья, Финляндии, Франции, Хорватии, Черногории, Чехии, Швейцарии, Швеции, на Украине, в Турции, Казахстане, Монголии, Китае (провинции Хэйлунцзян, Цзилинь, Шаньси, автономный район Внутренняя Монголия, Синьцзян-Уйгурский автономный район (Синьцзян)), Корее, Японии. 

Растение впервые описал в 1753 году шведский естествоиспытатель (ботаник, зоолог, минералог)

Карл Линней (швед. Carl Linnaeus, Carl Linné, лат. Carolus Linnaeus, 1707-1778 гг.)

под названием Vaccinium vitis-idaea.

Видовой эпитет - vitis-idaea - происходит от латинских слов vitis («виноградная лоза») и

idaea (от idaeus) - «с горы Иды», то есть означает «виноградная лоза с горы Иды».

Гора И́да (греч. Ίδη - Иди) - самая высокая гора на острове Крит.

Англоязычные народные названия - lingonberry, partridgeberry, mountain cranberry, cowberry, foxberry.

Китайское народное название - 越桔 (yue ju, "юэ цзюй").

Русские народные названия - боровка, боровиха, брусёна, брусница, брушница.

Image - https://www.plantarium.ru

Синонимы:

- Myrtillus exigua Bubani (1899)

- Rhodococcum minus (G.Lodd.) Avrorin (1958)

- Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avrorin (1958)

- Rhodococcum vitis-idaea subsp. minus (G.Lodd.) V.G.Sergienko (1986)

- Vaccinium buxifolium Gilib. (1782)

- Vaccinium ellipticum F.Gérard (1890)

- Vaccinium idaeum E.H.L.Krause (1901)

- Vaccinium jesoense Miq. (1863)

- Vaccinium minus (G.Lodd.) Maximova (1975)

- Vaccinium minus (G.Lodd.) Vorosch. (1963)

- Vaccinium nemorosum Salisb. (1796)

- Vaccinium pulchellum Fisch. ex Herder (1872)

- Vaccinium punctatum Lam. (1779)

- Vaccinium punctatum var. ellipticum Rouy (1908)

- Vaccinium punctifolium Stokes (1812)

- Vaccinium rubrum Dodoens ex Rupr. (1860)

- Vaccinium vitis-idaea L. (1753) - брусника обыкновенная, брусника

- Vaccinium vitis-idaea f. major (G.Lodd.) Rehder (1949)

- Vaccinium vitis-idaea f. microphyllum Herder (1871)

- Vaccinium vitis-idaea f. minus (G.Lodd.) Nakai (1941)

- Vaccinium vitis-idaea f. pyricarpum Lepage (1952)

- Vaccinium vitis-idaea subsp. minus (G.Lodd.) Hultén (1937)

- Vaccinium vitis-idaea var. genuinum Herder (1872)

- Vaccinium vitis-idaea var. major G.Lodd. (1822)

- Vaccinium vitis-idaea var. minus G.Lodd. (1825)

- Vaccinium vitis-idaea var. ovata Henriksson (1923)

- Vaccinium vitis-idaea var. pumilum Hornem. (1835)

- Vitis-idaea punctata Moench (1794)

- Vitis-idaea punctata var. minor (G.Lodd.) Moldenke (1956)

- Vitis-idaea punctifolia Gray (1821, публикация в 1822)

- Vitis-idaea vitis-idaea (L.) Britton (1901)

Image - https://www.plantarium.ru

Маленький многолетний вечнозелёный кустарничек высотой 5-25 см, с округлыми беловато-волосистыми веточками. Корневище горизонтально ползучее, длинное, от которого отходят приподнимающиеся надземные облиственные побеги. 

Брусника остаётся всегда зелёной, сохраняет листья на зиму. 

Её внешний вид мало меняется на протяжении всего года.

Брусника - микоризное растение, её корни густо оплетены мицелием гриба. 

Image - https://www.plantarium.ru

Листья вечнозелёные, зимующие, кожистые, эллиптические или обратнояйцевидные, длиной 0,5-3 см и шириной 0,5-1,5 см, у верхушки тупые или выемчатые, цельнокрайние или неясно зазубренные (мелкозубчатые), со слегка завёрнутыми вниз краями, с хорошо заметными жилками, сверху тёмно-зелёные, блестящие, снизу более светлые и тусклые, с рассеянными тёмно-бурыми точечными желёзками, слизистые клетки которых способны поглощать воду. Когда вода попадает на верхнюю поверхность листа, она просачивается в отверстия, где накапливается её запас.

Черешки листьев до 3 мм длиной, опушённые.

Листья у брусники могут несколько свёртываться при наступлении засушливого периода. 

Листья многолетние, каждый лист живёт 2-3 года, перед опадением они окрашиваются в красный цвет. 

Images - https://www.plantarium.ru

Цветки обоеполые, колокольчатые, четырёхмерные, тесно расположены на коротких опушённых красноватых цветоножках, в числе 2-10 собраны в коротких верхушечных кистях на прошлогодних веточках. Кисти однобокие, густые, поникающие. Цветки обладают слабым, но приятным запахом. Чашечка четырёхзубчатая, с короткими красноватыми широкотреугольными зубцами. Венчик колокольчатый, 5-8 мм длиной, белый или бледно-розовый, с 4 острыми несколько отклонёнными наружу лопастями. 

Завязь четырёхгнёздная. Столбик выдаётся из венчика. Тычинок 8, с волосистыми, расширенными к основанию нитями; пыльники без придатков. 

Цветёт в мае - июне (на севере - в июне - июле). Плоды созревают в августе - сентябре.

Images - https://www.plantarium.ru

Плоды - почти шаровидные ягоды, обычно до 8 мм в диаметре, сначала беловатые, позже ярко-красные, спелые - тёмно-красные, сочные, многосемянные, съедобные, сладко-кислые, с приятным освежающим вкусом.

Семена 1,5 мм длиной, слегка полулунной формы, с сетчатой поверхностью.

После первых заморозков ягоды брусники становятся мягкими и водянистыми (и не транспортабельными); могут перезимовать под снегом до весны, но весной ягоды падают от малейшего прикосновения. 

Высокоурожайное растение. С гектара зарослей в урожайный год можно собрать 150 кг ягод и более. По величине заготовок дикорастущих ягод брусника занимает второе место после клюквы.

Урожайность брусники зависит от типа леса и сомкнутости крон древостоя. Наибольшие её урожаи наблюдаются в лесах-брусничниках с невысокой сомкнутостью крон.  Есть сведения о значительных урожаях брусники также в бруснично-черничных, бруснично-зеленомошных и бруснично-сфагновых сосняках и ельниках. 

Частичная вырубка древостоя обычно увеличивает плодоношение. Однако, на сплошных вырубках урожайность брусники, хотя вначале и возрастает, но затем резко падает, вследствие изменения режима инсоляции, разрастания гелиофитов (светолюбивых растений), а иногда и в результате заболачивания. В целом антропогенные факторы (рубки, пожары, и выпас скота) оказывают отрицательное влияние на плодоношение брусники.

В распространении брусники важную роль играют звери и птицы - они разносят непереваренные семена на большие расстояния. 

Images - https://www.plantarium.ru

Произрастает в лесной и арктической зонах, поднимаясь в горы до гольцового пояса. 

Растёт в хвойных и смешанных лесах, в горных и равнинных тундрах; в зарослях кедрового стланика и рододендрона, в каменноберезниках, в сухих сосняках, по окраинам россыпей, в осветлённых ельниках, лиственничниках, на гольцах, высохших торфяниках, во вторичных лесах, развиваясь на гарях и вырубках. Брусника наиболее обильна в светлохвойных лесах, где часто является доминантом травяно-кустарничкового яруса. Особенно характерна для сосновых и сосново-еловых лесов.

В заболоченной местности брусники бывает мало.

В России северная граница ареала проходит по морскому побережью от границы с Финляндией (захватывая остров Колгуев и Южный остров Новой Земли) к Обской губе (на широте 70°) и поворачивает к северу до острова Диксон (73° с. ш.). Далее при движении на восток граница достигает устья реки Лены и побережья Тихого океана в районе мыса Дежнёва (Чукотский полуостров). 

Восточная граница ареала идёт по побережью Тихого океана, захватывая Командорские острова, Камчатку, острова Курильской гряды, всё побережье Охотского моря, остров Сахалин и Приморский край.

Южная граница ареала лежит за пределами государственной границы России, выходя на территорию Казахстана (88° в. д.). Далее она идёт к реке Оби, пересекая её у 53° с. ш. и, обходя степные и опустыненные участки, поворачивает к Омску, поднимается на север до 58° с. ш., пересекает реку Ишим, спускается вдоль Тобола и через Южный Урал (западнее Магнитогорска) выходит к Уфе, затем вдоль pек Белой, Камы и Волги, минуя Заволжье, через Хопёр и Дон следует на Харьков, Киев и к Карпатам.

Почти все гари, вырубки и зеленомошные сосновые и лиственничные леса южного Прибайкалья представляют собой естественные плантации брусники. Промысловое значение брусника имеет также на Дальнем Востоке, где она широко распространена в сосняках Амурской области, в лиственничных лесах низовьев Амура, на Сахалине, Шантарских островах, Колыме, Чукотке и Камчатке.

Вид внесён в Красные книги Воронежской области (2011 год, 2018 год), Кабардино-Балкарской Республики (2018 год), Курской области (2002 год, 2013 год, 2017 год), Липецкой области (2014 год), Самарской области (2007 год, 2017 год) и Саратовской области (2006 год, 2021 год).

Images - https://www.plantarium.ru

По внешнему виду брусника обыкновенная похожа на толокнянку. Однако, толокнянка обыкновенная легко отличается от брусники продолговато-обратнояйцевидными листьями с сетью хорошо заметных вдавленных жилок, кувшинчатыми цветками с 5 небольшими розоватыми полукруглыми долями отгиба и мучнистыми ягодообразными плодами - костянками. 

На значительной части своего ареала брусника встречается совместно с внешне несколько схожими с ней кустарничками - голубикой (Vaccinium uliginosum) и толокнянкой (Arctostaphylos uva-ursi). Голубика отличается более высоким ростом, достигающим 100 см, обратнояйцевидными, не кожистыми, опадающими на зиму, без точечных желёзок, цельнокрайними, снизу сине-зелёными листьями; синими с сизым налётом ягодами. Толокнянка - распростёртый кустарничек, высотой 5-20 см, с укореняющимися ветвями, длиной до 130 см. Листья продолговато-обратнояйцевидные, к основанию суженные, цельнокрайние, без точечных желёзок, но с сетью вдавленных жилок. Плоды - ягодовидные костянки, красные, внутри мучнистые, с пятью косточками.

Лекарственное растение.

Брусника применяется в основном в народной медицине.

Ягоды брусники используют как источник витаминов при гриппе и простудных заболеваниях. 

Листья используют для лечения острых и хронических болезней мочевыводящих путей, при камнях в почках и желчном пузыре, ночном недержании мочи у детей. Также брусникой лечат воспалительные заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, ревматизм, неспецифический артрит, подагру, остеохондроз. В дерматологии она применяется при экземе, нейродермите, псориазе. 

В официальной медицине врачи нередко назначают брусничный лист в качестве вспомогательного средства при лечении циститов, уретрита, мочекаменной болезни, при подагре и отёчном синдроме.

Листья брусники используют внутрь в виде настоя и отвара (1:10). Препарат оказывает противомикробное, противовоспалительное, диуретическое, вяжущее, и желчегонное действие. Активен в отношении золотистого стафилококка. Повышает эффективность антибиотиков, стимулирует фагоцитоз и другие защитные силы организма, регулирует азотистый обмен.

Листья брусники также являются компонентом сборов и биологически активных добавок. 

Примесь листьев голубики и толокнянки в сырье брусники недопустима. 

Листья брусники начинают заготавливать ранней весной из-под снега или сразу после таяния снега и прекращают перед началом её цветения. Вторично заготовки проводятся осенью, после плодоношения. Листья собирают вручную, одёргивая их со стеблей растения движением руки снизу вверх. Почерневшие и побуревшие листья сразу же выбрасывают.

Сырьё сушат на чердаках с хорошей вентиляцией под черепичной, шиферной или железной крышей или под навесами, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Перед сушкой листья брусники расстилают тонким слоем (3-5 см) на бумаге или ткани; во время сушки часто перемешивают. Влажность готового сырья не должна быть выше 13 %.

Листья брусники содержат гликозид арбутин (до 9 %), галловую, эллаговую, хинную, винную и урсоловую кислоты, флавоноид гиперозид и дубильные вещества.

Арбутин расщепляется в организме на сахар и гидрохинон, обладающий бактерицидными свойствами. Выделяясь почками, гидрохинон оказывает на них раздражающее действие, в результате чего отделение мочи усиливается. Полезным является и дезинфицирующее (противомикробное) действие гидрохинона, которое он оказывает в мочевыводящих путях. 

Ягоды содержат 8-12 % сахара, органические кислоты - лимонную, яблочную, бензойную (около 0, 075 %), щавельную, уксусную и другие, витамины, макро- и микроэлементы, гликозид вакциниин, ликопин, красящее вещество идеаин (цианидин-3-О-галактозид) и другие соединения.

Отвары и настои листьев брусники применяют как мочегонное средство, главным образом при почечнокаменной болезни, а также при ревматизме и подагре. Ягоды используют при авитаминозах.

Пищевое растение.

Ягоды брусники отличаются высокими вкусовыми качествами и широко используются в пищу в свежем и переработанном виде. 

Бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами, 

способствует длительному хранению ягод брусники.

Брусника традиционно всегда употреблялась в качестве гарнира к мясным блюдам. Она также может использоваться для засахаривания, приготовления киселей, каш, запеканок, кондитерских изделий, сиропов, настоек, морса, брусничной воды, безалкогольных напитков, маринада. Бруснику можно хранить в мочёном виде, заморозив, измельчив или сварив из неё повидло, джем или варенье. Ягода, собранная после первых заморозков, может использоваться для приготовления соков. 

Листья брусники могут использоваться как суррогат чая и для дубления кож, а ягоды - как красный пищевой краситель. 

Декоративное растение.

Из брусники можно создавать низкие бордюры, обрамлять клумбы и газоны.

Холодоустойчивое растение.

Брусника не требовательна к качеству почв, хорошо плодоносит на бедных сухих почвах. 

Размножается вегетативно и семенами.