Внешние признаки недостатка питательных веществ у плодовых и ягодных растений

Недостаток элементов питания в почве прежде всего сказывается па величине урожая, зимостойкости, а также на характере и силе роста, окраске листьев, размере листовой пластинки, времени наступления листопада, появлении характерных пятен на листьях и плодах и т.п.

По внешнему виду растения можно делать заключение, какой элемент находится в недостатке и использовать эти сведения для решения вопроса о внесении удобрений (визуальная диагностика). 

Но задача эта не лёгкая, так как недостаток разных элементов нередко во внешнем виде проявляется одинаково и очень сходно с признаками расстройства обмена веществ от других причин (засухи, механического повреждения и т.д.). Кроме того, отсутствие внешних признаков ещё не указывает на достаточное питание растений. Всё это затрудняет составление правильного суждения об интенсивности питания растения тем или иным элементом. Тем не менее приводимые ниже данные представляют практический интерес.

Внешние признаки недостатка питательных веществ у плодовых и ягодных растений

Нехватка элемента	Основные признаки
Азот	Окраска старых листьев бледно-зелёная, желтоватая, иногда появляются оранжевые, красные и пурпуровые оттенки. Слабый рост. Короткие и тонкие побеги. Листья мелкие, рано опадают. Цветение слабое. Сильное осыпание плодов. Плоды мелкие и сильно окрашенные. Слабое образование усов у земляники.
Фосфор	Рост быстро заканчивается. Цветение и созревание плодов затягивается. Побеги короткие и тонкие. Цветки редкие, плоды мелкие с различной окраской, сильно опадают. Слабое образование усов у земляники. Старые нижние листья мелкие, с пурпуровым и бронзовым оттенком, тусклые. У крыжовника пурпуровый цвет переходит в красновато-пурпуровый. Засыхающие листья имеют тёмный, иногда почти чёрный цвет.
Калий	Прирост обычно слабый, особенно у крыжовника; иногда длина нормальная, но побеги тонкие; у чёрной смородины укороченные междоузлия. Неравномерное созревание яблок и ягод чёрной смородины; яблоки мелкие и по внешнему виду незрелые; ягоды черной смородины кислые и невзрачные. Закручивание краев листа у вишни, сливы, крыжовника и красной смородины. У малины слегка закручивается внутрь вся листовая пластинка, на ней появляются рваные отверстия. При остром недостатке калия появляется ожог листа от краев пластинки к середине. Окраска листьев голубовато-зелёная у яблони, сливы, вишни, красной смородины и крыжовника; могут быть хлорозные; тёмно-коричневая у груши; жёлтые и красные оттенки в центре и по краям листа у малины; красно-пурпуровые оттенки с многочисленными пурпуровыми пятнами у чёрной смородины. Ожог коричневой или серой окраски. Признаки прежде всего появляются на старых нижних листьях, часто в середине вегетации.
Кальций	У яблони верхушечные почки на побегах отмирают. Края молодых листьев завертываются вверх, имеют рваный вид и отмирают.
Магний	У яблони на листьях и у основания молодых побегов появляются между жилками светло-зелёные пятна, при отмирании становятся коричневыми. Нижние листья на побеге морщинистые, преждевременно опадают. Остается пучок тонких темно-зелёных листьев на верхушке. Плоды мелкие и плохо созревшие. У чёрной смородины старые листья становятся пурпурно-красные, у малины жёлтые, жилки и края листьев остаются зелёными, преждевременно опадают.
Марганец	У яблони появление хлороза между жилками листа начинается от его краёв и распространяется к середине. При сильном недостатке хлороз поражает все листья, кроме листьев на молодых побегах. У малины наблюдается хлороз листьев по всей длине молодых побегов, кроме самых верхних.
Железо	Плоды яблони приобретают палево-землистую окраску. На молодых листьях появляется равномерный хлороз между жилками листа. Листья становятся почти белыми и по краям возникают коричневые пятна. Увядание или отмирание отдельных ветвей.
Бор	Листья более или менее пожелтевшие (хлороз) и сморщенные, иногда ненормально толстые и хрупкие, преждевременно опадают. У яблони на верхушках побегов образуются розетки листьев. Плоды уродливой формы, внутри имеют коричневые пятна опробковелой ткани, рано опадают. В плодах вишни появляются углубления, у апельсина - твёрдость плода. У винограда мало завязывается ягод, гроздья не достигают нормальной величины, часто образуются партенокарпические ягоды.
Цинк	Побеги тонкие, с укороченными междоузлиями, на концах образуется розетка мелких листьев, обычно с пятнистым хлорозом. Плоды не завязываются или образуются мелкие и деформированные. У косточковых возникают бурые пятна в мякоти плодов, у цитрусовых - пятнистый хлороз, рост задерживается, ветви отмирают; плоды мелкие и грубые.
Медь	Слабый рост, потеря тургора, хлороз, на вид растения хилые. У яблони отмирают верхушки побегов. У цитрусовых молодые побеги образуют ненормально крупные листья, сами искривляются, появляются вздутия, из трещин которых выделяется камедь. Плоды мелкие, с бурыми пятнами, кожица растрескивается.