Физиологическая (непаразитарная) болезнь.
Цвет кожуры позеленевших клубней варьирует от светло-зеленовато-жёлтого до тёмно-буро-зелёного.
Такое окрашивание клубней — результат воздействия на них света.
Они могут подвергаться этому в поле, если плохо окучены и выступают из почвы; при длительном пребывании выкопанного картофеля на поле или в открытых, не защищённых от света кучах; воздействии света во время перевозок, хранения и т. д.
В результате воздействия света не только в кожуре, но и в мякоти клубней кроме хлорофилла происходит образование алкалоида соланина, который ядовит для человека и животных.
Позеленевшие клубни нельзя использовать ни в пищу, ни на корм скоту (даже в запаренном виде).
Сильно позеленевший картофель пригоден как посадочный материал.
Комментариев нет:
Отправить комментарий