Физиологическая (непаразитарная) болезнь.
Тепловые повреждения клубней - это повреждения, нанесённые клубню высокими положительными температурами.
Они могут произойти ещё в поле, когда клубни, убираемые в жаркий летний или очень тёплый осенний день, остаются в течение нескольких часов под знойным солнцем.
Тепловые повреждения могут также возникнуть при сильном самосогревании картофеля в период транспортировки или хранения, когда клубни нагреваются до +40°С и выше.
Сущность этих повреждений заключается, в том, что срединная часть клубня как бы сморщивается, и, главное, мякоть становится тёмной (в связи с образованием меланина) либо по периферии клубня — до кольца сосудистых пучков, либо (в более тяжёлых случаях) на всей внутренней части, в виде сероватых или чёрных пятен.
У некоторых клубней наблюдается также образование трещин в центральной части.
Продолжительное воздействие высоких температур, особенно в сочетании с недостаточной вентиляцией, может вызвать значительные потери пищевого картофеля.
Комментариев нет:
Отправить комментарий