Вопрос-ответ: Почему клубни картофеля пустые внутри?

 

Вопрос от Петрыкина А.А.:

 

Купили мешок крупной картошки. Снаружи выглядит нормально, но внутри часть клубней оказалась пустой. Что это за напасть?

 

Здравствуйте! 

Это физиологическое заболевание, известное как "дуплистость клубней".

Вот такие пустоты как раз чаще всего и бывают у сортов с крупными клубнями, которые выращивались и формировались на богатой органикой почве при влажной тёплой погоде,  при перепадах температуры воздуха и почвы или испытывали неравномерное поступление влаги (после продолжительной засухи шли обильные дожди). В таких условиях "дупла" образуются вследствие быстрого роста наружных и разрыва (из-за неравномерного роста или отмирания) внутренних тканей клубней.

 

Пустоты в клубнях картофеля возникают, когда наружные ткани клубня растут намного быстрее внутренних. 

 

Пустоты могут быть различной величины.

По мере роста клубня они зарубцовываются и расширяются. Пустоты покрываются опробковевшей тканью – плотной кожицей кремового или бежевого цвета. 

Если имеются трещины или повреждения, сделанные насекомыми-вредителями (например, проволочником), то через них внутрь клубня могут проникнуть патогенные микроорганизмы, и "дупла" начинают загнивать.

 

Клубни с дуплистостью нужно  употребить в пищу в первую очередь.

Меры защиты от дуплистости связаны с коррекцией агротехники:

 

- сажать семенные клубни размером 30-50 г, причём от наиболее урожайных кустов;

- не следует превышать нормы внесения в почву органических удобрений (полную норму вносят один раз в 3-4 года) и минеральных удобрений;

 

Переизбыток азотных удобрений:  если собранный осенью картофель пустой внутри, значит, в следующем сезоне необходимо сократить количество азотных удобрений, а фосфорно-калийных – увеличить. 

Признак «перекормленности» картофеля азотом – чересчур густая и высокая ботва. 

Полную норму азотных удобрений нужно вносить только один раз в 3-4 года. 

 

При  внесении высоких доз калийных удобрений увеличивается потребность картофеля в боре.

 

Дефицит бора в почве: этот микроэлемент содержится в древесной золе. 

Её лучше всего вносить во время посадки, а также во время и после цветения, но не более 20-25 г на один куст. Избыток древесной золы провоцирует паршу.  

 

Соответствующая тема:

Дуплистость клубней картофеля / Дупловатость клубней картофеля